Com determinar si un lubricant de qualitat alimentària és adequat per a rodes específiques de processament d’aliments?

Per determinar si un lubricant de qualitat alimentària és adequat per a rodes específiques de processament d’aliments, s’ha de realitzar una avaluació integral a partir de tres criteris bàsics: compliment regulatori, compatibilitat ambiental i compatibilitat d’equips. Això es pot confirmar amb els passos següents:

Primer, verifiqueu la compatibilitat amb les certificacions reguladores. Prioritzeu la confirmació que el lubricant ha rebut una certificació de seguretat de contacte alimentària de bona reputació, com la certificació NSF H1 reconeguda internacionalment, la certificació de la UE 10/2011 o la norma xinesa GB 4806.10 i que l’abast de certificació inclou específicament "parts dels equips que poden tenir contacte incidental amb aliments." A més, verifiqueu la fitxa de dades de seguretat del lubricant (SDS) per assegurar-se que l’oli base (com l’oli blanc de qualitat alimentari o l’èster sintètic) i els additius (antioxidants, inhibidors de l’oxidació, etc.) es mostren a la llista de compliment de materials de contacte alimentaris locals i no contenen ingredients prohibits com ara metalls pesants i hidrocarburs aromàtics policíclics.

En segon lloc, avaluar la compatibilitat ambiental. Trieu els lubricants en funció de la temperatura, la humitat i l’entorn químic en què s’utilitzaran les rodes. Per a entorns d’alta temperatura (com les fleques), confirmeu la resistència a la temperatura del lubricant (per exemple, superior o igual a 150 graus per a ús continu, superior o igual a 200 graus per a ús intermitent) i que no alliberi substàncies tòxiques a altes temperatures. Per a entorns humits o de rentat, trieu un lubricant resistent a l’aigua i demulsificable per evitar el rentat. Per a entorns àcids o alcalins (com ara zones d’escabetx), ha de presentar resistència a la corrosió.

Finalment, verifiqueu la compatibilitat dels materials dels equips. Comproveu la compatibilitat del lubricant amb el material de la roda: per a coixinets metàl·lics, confirmeu el desgast i la resistència al rovell. Per a les rodes de cautxú/poliuretà, verifiqueu l’aprovació del fabricant per evitar la inflor i la degradació de les rodes induïdes per lubricant. A més, consulteu el model recomanat del fabricant de caster per assegurar que la viscositat i el mètode d’ompliment del lubricant és compatible amb l’estructura de la roda (per exemple, el disseny del mugró de greix) per evitar una fallada de l’equip a causa d’una lubricació inadequada.